第九十七章 色香味俱全(第五更)
个大厨,倒都是觉得轻松省事了不少。
与此同时,锅内的红烧肉也已经炖制到汤汁浓缩,达到了浓郁粘稠的状态,这也就是所谓的收汁。
叶小天见状,颇为满意地点了点头,然后将肉块盛出装盘,最后将锅内的浓汁从上自下,浇在盘中的肉块上。
一道色香味俱全的红烧肉,自此便是成功出锅。
“哇,好香啊。(baotouge)•(com)”
隔着老远,众人就已经闻到了一股浓郁的香气。
台下的观众,更是不少人都下意识地咽了口唾沫。
“洪雷,你要不要再去尝尝?❀(包头哥+小说)_[(baotouge.com)]❀『来[包头哥+小说]+看最新章节+完整章节』(baotouge)•(com)” 黄博一脸坏笑地问道。
孙洪雷连忙摇头:“你们待会尝完我再吃。”
“哈哈~”
等到叶小天将红烧肉装盘,浇上汤汁后,在何炯的带领下,众人也是已经把小笼包给包好大半了。
虽然速度倒是挺快,但这形状却实在是不敢恭维。
······求鲜花·········
用谢那的话来说,能够把肉馅放进面皮里封上口,就已经是她的极限了。
“剩下的我来吧。”
叶小天走上前,看着一桌子奇形怪状的小笼包,一脸哭笑不得道。
谢那见状嘴硬地辩解道:“不要在意这些形状嘛,你不是都已经把肉馅的味道给调好了吗?好吃就行,外观不重要。”
“娜娜,其实包小笼包,每个面皮里放多少肉馅,也是有讲究的。”黄垒一边忙活着自己的佛跳墙,一边开口讲解道:“你要是肉馅给放多了,待会蒸出来,小笼包就容易开口。要是放少了,那就是一口咬下去都吃不到馅。”
..............
叶小天赞同地点了点头,随即问道:“对了,娜姐你刚才是怎么包的?”
“额......”回想起自己刚才所包出来成果,谢那当即转移话题道:“黄老师,你那边还需不需要人手,我过来帮你了。”
叶小天扶额,一脸的哭笑不得。
“小天,你能不能教教我,怎么包出来小笼包好看啊?”张天嗳一脸期待地开口问道。
叶小天闻言看了一眼她手上正在包的小笼包,开口道:“嗯,不错。虽然样子是有点怪,但是比娜姐的强多了。”
“哈哈~”
接下来,叶小天一边包着剩下的小笼包,一边给张天嗳示范讲解。
“一般正宗的小笼包,上面的褶是有18个左右,但是并不是封顶,捏出来的褶越多,小笼包的外形也就显得更加精致美观。”
说完,叶小天便是将自己刚包好一个小笼包,递给张天嗳。
“看着就好有食欲啊。”
“真正的美食,就得是色香味俱全。也就是看着美观,闻着香,吃起来美味。”
张天嗳粗略地一数,叶小天刚才所包好的小笼包,上面的褶有着三十个左右,看上去相当的精致。
(ps:为主角即将参加《中餐厅》的录制,做个铺垫。)。!!
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